Un plato del Refugio de Aliva ganador del primer premio de la Feria Agroalimentaria “Hechu en Liébana”

El queso, la miel y el vino han sido los productos lebaniegos utilizados para preparar el plato ganador de la I Feria Agroalimentaria “Hechu en Liébana”. Confeccionado con las dos personas encargadas de la cocina del Hotel refugio de Aliva y bajo la tutela del jefe de cocina en Cantur, Floren Bueyes, el plato fue probado por los participantes en el taller de quesos desarrollado en Aliva a finales del verano.

El jurado del concurso de la feria agroalimentaria lebaniega concedió el premio a este plato cuya presentación y elaboración fueron alabados por los allí presentes. La elaboración del plato incluía gelatina con miel, queso de Liébana, mermelada de vino de Liébana, y bayas silvestres, todo ello pintado con reducción de vino de Liébana. Un plato cien por cien lebaniego.

Enhorabuena a los empleados del Hotel por este merecido galardón, que premia el esfuerzo y el trabajo bien hecho.