13/10/2015
Un plato del Refugio de Aliva ganador del primer premio de la Feria Agroalimentaria “Hechu en Liébana”
En el concurso debía elaborarse un plato con productos típicos de Liébana
El queso, la miel y el vino han sido los productos lebaniegos utilizados para preparar el plato ganador de la I Feria Agroalimentaria “Hechu en Liébana”. Confeccionado con las dos personas encargadas de la cocina del Hotel refugio de Aliva y bajo la tutela del jefe de cocina en Cantur, Floren Bueyes, el plato fue probado por los participantes en el taller de quesos desarrollado en Aliva a finales del verano.
El jurado del concurso de la feria agroalimentaria lebaniega concedió el premio a este plato cuya presentación y elaboración fueron alabados por los allí presentes. La elaboración del plato incluía gelatina con miel, queso de Liébana, mermelada de vino de Liébana, y bayas silvestres, todo ello pintado con reducción de vino de Liébana. Un plato cien por cien lebaniego.
Enhorabuena a los empleados del Hotel por este merecido galardón, que premia el esfuerzo y el trabajo bien hecho.
