27/08/2020
Cantur fomenta los productos de Campoo en el restaurante Fontibre
El establecimiento ofrece un 'Menú Campurriano' elaborado con recetas tradicionales y materias primas de los productores locales
El restaurante Fontibre ofrece en su carta el denominado ‘Menú Campurriano’, con el que busca fomentar los productos locales y promocionar el trabajo de los productores de la zona.
La nueva oferta gastronómica permitirá dar a conocer, tanto a cántabros como turistas, la calidad de los productos campurrianos y potenciar la riqueza gastronómica de Campoo y de Cantabria, poniendo en valor la calidad de la oferta del restaurante Fontibre.
Carne de Campoo y patatas de Valderredible
El ‘Menú Campurriano’, que se puede degustar diariamente, cuenta entre sus propuestas con carne de vaca con IGP de Campoo, quesos de la comarca, patatas de Valderredible, hojaldre, verduras y otros productos locales.
El objetivo es cambiar el contenido del menú cada semana y ofrecer diferentes especialidades y recetas que garanticen la variedad. Entre los platos que conformarán la oferta destacan la chuleta de ternera de Campoo con patatas de Valderredible revuelto de chichas campurrianas pastel de morcilla con panceta, patata valluca y pimiento choricero hojaldre relleno de chichas ensalada de pimientos asados de la comarca tarta de arroz con leche caramelizada tarta de queso de Celada con mermelada de raspanos de la tierra o pantortilla de Reinosa sobre crema de plátano y chocolate caliente. El precio del menú será de 24 euros.
Además del ‘Menú Campurriano’, los productos locales también están presentes en el menú diario y en la carta habitual del restaurante Fontibre, donde también tienen protagonismo otros productos de Cantabria.
